طبق مغربي: بسطيلة بالأسماك والشعيرية - سوق الامارات التجاري

خيارات سريعة تحميل الصور البحث
قائمة الأعضاء مشاركات اليوم
العودة   سوق الامارات التجاري > الاسواق التجـــــارية > سوق المنوعات
سوق المنوعات قسم يعرض جديد انواع السلع و المنتجات التي ليس لها قسم في المنتدى


طبق مغربي: بسطيلة بالأسماك والشعيرية

سوق المنوعات

طبق مغربي: بسطيلة بالأسماك والشعيرية

هذا الموضوع من موقع : يابنات المصدر : منقول للفائده 2/7/2009 حرر من قبل: هبة الله البصمة الإلكترونية: العجينة نسميها في المغرب الورقة، في الجزائر : الديول

إضافة رد
 المشاهدة 901 الردود 2
أدوات الموضوع
  #1  
قديم 07-02-2009, 07:35
دانة
زائر
Icon17 طبق مغربي: بسطيلة بالأسماك والشعيرية

+ , - , .com , 1 , 120 , 20 , 200 , 2009 , 4 , 6 , 60 , 600 , مختلفة , مسبقا , منتديات , أوراق , لونها , موقع , مقطع , الليمون , الأخضر , المغرب , الله , الأولى , الأوراق , الموضوع , الثلاثة , التي , البيضاء , الثوم , الخليج , الجزائر , الجهتين , الرابعة , الزيتون , الصينية , الشعرية , الغار , العربي , الفرن , الإلكترونية , الطماطم , الكبيرة , center , احمر , اخضر , color , com , اسود , انها , ب5 , تماما , بيضة , بشكل , تونس , تكون , http://www , يابنات , خاصة , دائري , حبات , جدا , يكون , سميكة , زبدة , زيتون , صغيرة , شكلها , php , على , عليها , عدد , غير , عند , فيها , هذا , واحدة , ويفضل , وورق , نوع , نضعها , طريقة , طنجرة , قليل , قبل

مغربي: بسطيلة بالأسماك والشعيرية get-1205983699.gif

هذا الموضوع من موقع : يابنات
المصدر : منقول للفائده
2/7/2009
حرر من قبل: هبة الله
البصمة الإلكترونية:
مغربي: بسطيلة بالأسماك والشعيرية get-1205586009.gif
.:. منتديات يا بنات .:. - Powered by vBulletin

العجينة نسميها في المغرب الورقة، في الجزائر : الديول و في تونس : الملسوقة واقرب شيء لها في دول الخليج والمشرق العربي عجينة الجلاش ويفضل انها تدهن بفرشاة زبدة سائحة عند الاستعمال
.



المقادير:
- أوراق اليسطيلة عدد 5
-أصناف مختلفة من الأسماك ( أي نوع من الأسماك البيضاء وكثيري من الجمبري أو روبيان "قمرون" واحتفظي ب5 أو 6 -حبات الجمبري للتزيين بعدما يسلق )
-كيس من الشعرية الصينية نضعها في ماء ساخن مملح بعض الشيء ثم نقطها بالمقص كالعادة
-3 بندورة مقشرة و مفرومة جدا أو مطحونة أحسن
5 فص من الثوم مفرومة
-حزمة قزبر مفرومة
-قليل من الزبدة للذهن
-بيضة واحدة مخفوقة
-زيتون اخضر من غير علف مقطع قطع صغيرة ( يباع الزيتون المصبر الأخضر المثقوب من الجهتين)
-التوابل: كمون - ملح – فلفل اسود - فلفل احمر - هريسة أو أي شطة حارة – المقادير حسب كيمة الأسماك
-2 ورق غار (ورقة سيدنا موسا)





طريقة التحضير :
-تنظف الأسماك جيدا وتسلق في ماء مملح ونفتتها قطع صغيرة ونحرص جيدا بأن لا نترك فيها أي شوكة وتوضع جانبا نأخذ طنجرة -نضع فيها قليل من الزيت + الثوم ثم نضيف الطماطم المطحونة ونضيف التوابل المذكورة والكزبرة وورق الغار ونتركها حتى -تتشرب ماءها ثم نضيف للخليط الشعرية الصينية التي حضرناها مسبقا وكذلك الزيتون الأخضر .
-ندهن بالزبدة صينية الفرن وعندنا في المغرب صينية خاصة بالبسطيلة ثم نفرش الأوراق الثلاثة الأولى على شكل متقاطع أي يكون ملتقاها في الوسط كي تكون القاعدة سميكة ثم نضع خليط الشعرية بعد أن يبرد تماما ونفرقه بالتساوي في القاعدة (ننزع ورق الغار) -ثم نضع الورقة الرابعة ثم الأسماك التي حضرناها من قبل (قطعا صغيرة)
- ثم نثني الأطراف عليها وندهنها بقليل من البيض المخفوق كي تلتصق وتغطى بالورقة الأخيرة
-ونلف أطرافها تحت البسطيلة بشكل دائري ( شكلها مثل الخبزة الكبيرة)
-وتدهن بقليل من الزبده وتدخل الفرن حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبيا .
-وتزين بشرائح الليمون (الحامض ) وحبات الجمبري أي قمرون المسلوق لكن احتفظنا بقشرته للتزيين



مغربي: بسطيلة بالأسماك والشعيرية 6541.jpg


'fr lyvfd: fs'dgm fhgHslh; ,hgaudvdm + - >com 1 120 20 200 2009 4 6 60 600 lojgtm lsfrh lkj]dhj H,vhr g,kih l,ru lr'u hggdl,k hgHoqv hglyvf hggi hgH,gn hgH,vhr hgl,q,u hgeghem hgjd hgfdqhx hge,l hgogd[ hg[.hzv hg[ijdk hgvhfum hg.dj,k hgwdkdm hgauvdm hgyhv hguvfd hgtvk hgYg;jv,kdm hg'lh'l hg;fdvm center hplv hoqv color com hs,] hkih f5 jlhlh fdqm fa;g j,ks j;,k http:LLwww dhfkhj ohwm ]hzvd pfhj []h d;,k sld;m .f]m .dj,k wydvm a;gih php ugn ugdih u]] ydv uk] tdih i`h ,hp]m ,dtqg ,,vr k,u kquih 'vdrm 'k[vm rgdg rfg

رد مع اقتباس
  #2  
قديم 08-05-2009, 01:14
شوق الورد
زائر

مشكوره ع الوصفه

والله يعطيج العافيه
رد مع اقتباس
  #3  
قديم 08-09-2009, 01:02
شموخ الامارات
زائر

تسلم الايادي
رد مع اقتباس

الكلمات الدلالية (Tags)
+, -, .com, 1, 120, 20, 200, 2009, 4, 6, 60, 600, مختلفة, مسبقا, منتديات, أوراق, لونها, موقع, مقطع, الليمون, الأخضر, المغرب, الله, الأولى, الأوراق, الموضوع, الثلاثة, التي, البيضاء, الثوم, الخليج, الجزائر, الجهتين, الرابعة, الزيتون, الصينية, الشعرية, الغار, العربي, الفرن, الإلكترونية, الطماطم, الكبيرة, center, احمر, اخضر, color, com, اسود, انها, ب5, تماما, بيضة, بشكل, تونس, تكون, http://www, يابنات, خاصة, دائري, حبات, جدا, يكون, سميكة, زبدة, زيتون, صغيرة, شكلها, php, على, عليها, عدد, غير, عند, فيها, هذا, واحدة, ويفضل, وورق, نوع, نضعها, طريقة, طنجرة, قليل, قبل


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

الساعة الآن 05:42 بتوقيت الامارات

Mobile Style/ Developed by: MafiawwY