طريقة عمل الخروف المحشي مع الصور - سوق الامارات التجاري

خيارات سريعة تحميل الصور البحث
قائمة الأعضاء مشاركات اليوم
العودة   سوق الامارات التجاري > الاسواق التجـــــارية > سوق المنوعات
سوق المنوعات قسم يعرض جديد انواع السلع و المنتجات التي ليس لها قسم في المنتدى


طريقة عمل الخروف المحشي مع الصور

سوق المنوعات

طريقة عمل الخروف المحشي مع الصور

المقادير 1- خروف وزن 6-7 كغم تقربيا 2- 2 كغم فريكه 3- نصف كلغم لوز+كميه من الفستق الحلبي والصنوبر حسب الرغبه 4- حمص حب 3 علب 5- بازيلا 3 علب

إضافة رد
 المشاهدة 2873 الردود 6
أدوات الموضوع
  #1  
قديم 07-24-2012, 05:23
الصورة الرمزية روعة للقفطان
روعة للقفطان
الاعضاء
روعة للقفطان غير متواجد حالياً
افتراضي طريقة عمل الخروف المحشي مع الصور

- , 10 , 32 , 4 , 43 , 6 , 8044 , مسبقا , مطحون , مكسرات , الملفوف , الماء , المحشي , المفضله , المواد , الابيض , الاسنان , الاسود , الذوق , التي , الحلبي , الداخل , الحروف , الروب , الصور , العنب , الناعمه , اثناء , اخرى , com , اسود , بالفلفل , بدهن , بين , تصبح , تعطي , بواسطة , بكميه , http://www , جاهز , حب , جدا , خشبيه , حوالي , سلطة , سابقا , ساعات , زيت , صينيه , علبة , على , عليها , عباره , عصير , عند , فترة , فيها , فصوص , فطر , هادئه , هذه , والمكسرات , والبهارات , ناعمه , وتكون , وحسب , ويوجد , ورشة , طريقة , كميه , كأس

طريقة الخروف المحشي الصور uaesouqs13431325011.


المقادير
1- خروف وزن 6-7 كغم تقربيا
2- 2 كغم فريكه
3- نصف كلغم لوز+كميه من الفستق الحلبي والصنوبر حسب الرغبه
4- حمص حب 3 علب
5- بازيلا 3 علب
6- لحمه مفرومه سن خشن 2 كغم
7- زيت ذره خسب الرغبه
8- فلفل اسود وملح وزنجبيل مطحون حسب الرغبه


مقادير الصوص لنقع الخروف
1-كأس زيت زيتون
2- كأس عصير ليمون
3- نصف كأس خل الثوم
4- بصله كبيره
5- 10 فصوص ثوم او اكثر
6-3 ملاعق كبيره مايونيز
7-نصف كأس لبن زبادي



طريقة العمل


طبعا الخروف بيكون جاهز من الملحمه

طريقة الخروف المحشي الصور uaesouqs13431318042.

نقوم بغسله من الداخل والخارج جيدا ثم نقوم بفركه بالملح والبصل المبروش وخل الثوم


نظعه في وعاء ونتركه في الثلاجه حتى الصباح
وبعدها نقوم بغسله جيدا من الداخل والخارج مرة اخرى وبعدها نجففه بفوطه نظيفه جيدا جيدا حتى يجف من الداخل والخارج
وبعدها نقوم بعمل ثقوب في الخروف لكي تتغلغل فيه المواد التي ينقع بها


طريقة الخروف المحشي الصور uaesouqs13431318043.

ومن ثم نضع مقادير الصوص التي ذكرتها سابقا في الخلاط لخلطها جيدا حتى تصبح ناعمه جدا ونقوم بدهن الخروف بها مع تقليبه حتى يتغلغل فيه الصوص

طريقة الخروف المحشي الصور uaesouqs13431318044.

طريقة الخروف المحشي الصور uaesouqs13431318045.

ويبقى كذلك حوالي 3 ساعات تقريبا


ومن ثمه نرشه ببعض الملح والفلفل الاسود والبهارات المفضله لديكي مع مراعات عدم المبالغه بالبهارات لانها تعطي مفعول عكسي اذ ا اكثرنا منها
ونقوم بوضع الحشوه المجهز سابقا داخل الخروف ونقوم بتثبيت بطنه بواسطة عيدان خشبيه رفيعه كنكاشات الاسنان وتكون نصف استواء
وهي عباره عن لحمه مفرومه مع 2كأس فريكه مع علبة فطر وبازيلا وحمص او حسب الرغبه ويوجد حشوات اخرى كورق العنب والكوسا والباذنجان او حسب الرغبه من مكسرات وغيرها
ومن ثم نجهز صينيه كبيره ونضع فيها اكثر من طبقه من القصديرونلفه جيدا لكي لا يحترق الخروف اثناء الشواء ونضعه بالفرن على نار هادئه لحوالي 3 ساعات مع مراقبته بين فترة واخرى



في هذه الاثناء نقوم بطبخ الفريكه واللحمه المفرومه التي سنضع فوقها الخروف عند التقديم

اولا - نفرم بصله ناعمه جدا جدا ونبرش عليها قليلا من الثوم ونضعها في طنجره مع شوية زيت ذره ونقلبه حتى تشقر
ثانيا – نأخذ كميه من اللحم المفروم ونقلبها جيدا مع البصل والثوم حتى تذبل ويجف ماؤها
ثالثا – نرشها بالفلفل الاسود والهال المطحون والقرفه الناعمه واربع مكعبات ماجي خروف ورشة ملح وكله حسب الذوق مع التقليب
رابعا- نظيف الفريكه المنقوعه مسبقا بعد غسلها الى الخليط ونضيف الحمص والبازيلا ونقلب جيدا
خامسا- نظيف الماء المغلي لغمر الفريكه ونتركها على نار هادئه حتى الاستواء مع مراقبتها لان الفريكه تلتصق اذا لم نقلبها



طريقة التقديم



توضع الفريكه المفلفله في طبق مسطح واسع لكي تتسع للكميه


ونرشها باللحم المفروم المقلي والمكسرات المقليه
وانا شخصيا وضعت لوز
ثم نمد الخروف فوق المقادير السابقه مع رشه بكميه اخرى من المكسرات وتزيينه حسب الذوق
ويقدم معه سلطة الفتوش وسلطة الملفوف الابيض بالمايونيز ولبن الروب والشوربه وحسب الرغبه

طريقة الخروف المحشي الصور uaesouqs13431318041.

هني وعافية


طريقة الخروف المحشي الصور uaesouqs13431325012.


'vdrm ulg hgov,t hglpad lu hgw,v - 10 32 4 43 6 8044 lsfrh l'p,k l;svhj hglgt,t hglhx hgltqgi hgl,h] hghfdq hghskhk hghs,] hg`,r hgjd hgpgfd hg]hog hgpv,t hgv,f hgukf hgkhuli hekhx hovn com hs,] fhgtgtg f]ik fdk jwfp ju'd f,hs'm f;ldi http:LLwww [hi. pf []h oafdi p,hgd sg'm shfrh shuhj .dj wdkdi ugfm ugn ugdih ufhvi uwdv uk] tjvm tdih tw,w t'v ih]zi i`i ,hgl;svhj ,hgfihvhj khuli ,j;,k ,psf ,d,[] ,vam ;ldi ;Hs

رد مع اقتباس
  #2  
قديم 07-24-2012, 05:44
الصورة الرمزية ADMIN
ADMIN
ADMIN
ADMIN غير متواجد حالياً
افتراضي رد: طريقة عمل الخروف المحشي مع الصور

:uaesouqs13339079944:uaesouqs13339079944:uaesouqs1 3339079944
رد مع اقتباس
  #3  
قديم 07-24-2012, 05:46
الصورة الرمزية روعة للقفطان
روعة للقفطان
الاعضاء
روعة للقفطان غير متواجد حالياً
افتراضي رد: طريقة عمل الخروف المحشي مع الصور

:uaesouqs13339090413
رد مع اقتباس
  #4  
قديم 07-24-2012, 09:37
الصورة الرمزية عطايا
عطايا
الاعضاء
عطايا غير متواجد حالياً
افتراضي رد: طريقة عمل الخروف المحشي مع الصور

تسلم ايدج ع الطريقه :uaesouqs13339090413
رد مع اقتباس
  #5  
قديم 07-24-2012, 10:39
الصورة الرمزية روعة للقفطان
روعة للقفطان
الاعضاء
روعة للقفطان غير متواجد حالياً
افتراضي رد: طريقة عمل الخروف المحشي مع الصور

الله يسلمج غناتي
رد مع اقتباس
  #6  
قديم 07-24-2012, 10:41
الصورة الرمزية ADMIN
ADMIN
ADMIN
ADMIN غير متواجد حالياً
افتراضي رد: طريقة عمل الخروف المحشي مع الصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

انزين


سوال

ما يستوي انحط الخروف داخل الميكروووويف

رد مع اقتباس
  #7  
قديم 07-24-2012, 10:48
الصورة الرمزية روعة للقفطان
روعة للقفطان
الاعضاء
روعة للقفطان غير متواجد حالياً
افتراضي رد: طريقة عمل الخروف المحشي مع الصور

رد مع اقتباس

الكلمات الدلالية (Tags)
-, 10, 32, 4, 43, 6, 8044, مسبقا, مطحون, مكسرات, الملفوف, الماء, المحشي, المفضله, المواد, الابيض, الاسنان, الاسود, الذوق, التي, الحلبي, الداخل, الحروف, الروب, الصور, العنب, الناعمه, اثناء, اخرى, com, اسود, بالفلفل, بدهن, بين, تصبح, تعطي, بواسطة, بكميه, http://www, جاهز, حب, جدا, خشبيه, حوالي, سلطة, سابقا, ساعات, زيت, صينيه, علبة, على, عليها, عباره, عصير, عند, فترة, فيها, فصوص, فطر, هادئه, هذه, والمكسرات, والبهارات, ناعمه, وتكون, وحسب, ويوجد, ورشة, طريقة, كميه, كأس


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

الساعة الآن 11:46 بتوقيت الامارات

Mobile Style/ Developed by: MafiawwY