عمل الفلافل خطوة خطوة‏ - سوق الامارات التجاري

خيارات سريعة تحميل الصور البحث
قائمة الأعضاء مشاركات اليوم
العودة   سوق الامارات التجاري > الاسواق التجـــــارية > سوق المنوعات
سوق المنوعات قسم يعرض جديد انواع السلع و المنتجات التي ليس لها قسم في المنتدى


عمل الفلافل خطوة خطوة‏

سوق المنوعات

عمل الفلافل خطوة خطوة‏

عمل الفلافل خطوة خطوة بالصور السلام عليكم حبيت احط لكم طريقة عمل الفلافل خطوة خطوة بالصور بالنسبة لي احب الفلافل تكون من داخل لونها اخضر مو اصفر وذلك من

إضافة رد
 المشاهدة 1713 الردود 0
أدوات الموضوع
  #1  
قديم 04-25-2011, 10:20
الصورة الرمزية الورد
الورد
الاعضاء
الورد غير متواجد حالياً
Icon111 عمل الفلافل خطوة خطوة‏

(حسب , 4 , 6 , لمدة , ماكينة , متوسط , أحمر , أخرى , مهمة , منظر , منهم , لونها , منقوع , مطحون , لكم , أكواب , الماء , الليل , المعروفة , البهارات , الخلطة , الداخل , الخاصه , الرغبة , السلام , السبع , الصغيرة , الصورة , العلبة , الفول , النار , الناس , الطماطم , الطريقة , الكامل , center , ايضا , اخضر , color , com , اصفر , اضافة , اقراص , اكبر , اكواب , بماء , بالماء , باليد , بالصور , بالسوق , بيدك , بدون , بسرعة , بشكل , بنسبة , توضع , تقريبا , تكون , http://www , خلال , حلو , يمكنك , داخل , يعمل , حوالي , رأس , ساعات , ساعه , زيت , سريع , صغيرة , على , عليها , عميق , عدد , عند , فصوص , فقط , ولا , وانت , وبعض , وجهها , ورق , وطيب , وقبل , ضعيها , طريقة , طعام , قالب , قبل , كميه , كانت , كبيرة , كيلو

عمل الفلافل خطوة خطوة بالصور


السلام عليكم
حبيت احط لكم طريقة عمل الفلافل خطوة خطوة بالصور
بالنسبة لي احب الفلافل تكون من داخل لونها اخضر مو اصفر وذلك من خلال اضافة البقدونس، واحبها بالحمص بنسبة اكبر من الفول
وإليكم الطريقة

المقادير:

الفلافل خطوة خطوة‏ 64791uaesouqs.gif

* نصف كيلو حمص منقوع بماء فاتر لمدة لا تقل عن 6 ساعات والافضل نقعه طيلة الليل لمدة 12 ساعه.
* نصف كوب فول مجروش منقوع لمدة لا تقل عن 6 ساعات
* عدد 7 فصوص ثوم (تقريبا رأس ثوم)
* بصلتان وسط أو بصلة كبيرة جدا
* كوب بقدونس مفروم
* ملعقة طعام من السبع بهارات
* ملعقة صغيرة فلفل أسود
* ملعقة طعام كزبرة ناشفة
* ملعقة طعام كمون
* ملعقة طعام ملح
* رشة فلفل أحمر مطحون (حسب الرغبة)
*سمسم للفلافل عند قليها (لا يضاف للخلطة) والسمسم كتير يعطيها منظر حلو وطيب.
* ملعقة صغيرة كربونة (بيكربونات الصوديوم العلبة المكتوب عليها بالاخضر المعروفة) توضع قبل القلي بخمس او عشر دقائق فقط.

الطريقة:
* ينقع الحمص ويغسل ويصفى من الماء ثم يفرم او يطحن على ماكينة اللحمه على الشفرة الناعمة مع الفول المجروش ثم يعاد طحنه مره أخرى مع البصل والثوم والبقدونس (كما في الصورة)

الفلافل خطوة خطوة‏ 64792uaesouqs.gif

وهنا ايضا عند طحنه مع البقدونس والبصل

الفلافل خطوة خطوة‏ 64793uaesouqs.gif

* ثم توضع البهارات والملح فوق خلطة الفلافل وتعجن باليد جيدا(كما في الصورة) اذا كانت الخلطة ناشفة جدا يمكنك بل يدك بالماء وانت تخلطيها بيدك لحد ما تحسيها صارت جيدة

الفلافل خطوة خطوة‏ 64794uaesouqs.gif

هذا المقدار يعمل 6 أكواب من خلطة الفلافل كل كوبين منهم يعمل حوالي 12 قرص فلافل متوسط الحجم .

الفلافل خطوة خطوة‏ 64795uaesouqs.gif
ملاحظة مهمة:
لا تضاف بيكربونات الصوديوم للخلطة الا قبل القلي بخمس او عشر دقائق حتى عند التفريز تفرز بدون وضع الكربونة وقبل قليها توضع .
مقدار الكربونات :
لهذا المقدار الكامل : ملعقة صغيرة كربونة
للكوبين : اكثر من ربع الملعقة الصغيرة بقليل
للثلاث اكواب: نصف ملعقة صغيرة

* اختاري قالب فلافل متوسط الحجم ويتواجد بالسوق مع ملعقته الخاصه قومي بوضع كميه من الفلافل عليه وواسيها بالملعقة ثم غطسيها بصحن السمسم بشكل سريع على وجهها وغزي منتصفها بالاصبع أو المعلقة قليلا ثم ضعيها في زيت عميق وساخن جدا واخفضي النار حتى لا تنحرق بسرعة ولا تستوي من الداخل.

(بالنسبة لي لم يكن لدي القالب الخاص بالفلافل ولا السمسم فقمت بعملها على شكل اقراص طولية ) مثل الصورة في الاسفلالفلافل خطوة خطوة‏ 64796uaesouqs.gif

ثم وضعتهم بالزيت وعندما يشقر لونهم نرفعهم من الزيت على ورق نشاف

الفلافل خطوة خطوة‏ 64797uaesouqs.gif

ثم يلف كسندويتشات مع الطماطم والطرطور (طحينيه مع ماء وحامض وملح وبقدونس وبندورة مقطعة) او طرطور لحاله (طحينه سائلة مع ماء وحامض وملح) وبعض الناس تضع المكابيس مثل مخلل الخيار معه.

الفلافل خطوة خطوة‏ 64798uaesouqs.gif



ulg hgtghtg o',m o',m‏ (psf 4 6 gl]m lh;dkm lj,s' Hplv Hovn lilm lk/v lkil g,kih lkr,u l'p,k g;l H;,hf hglhx hggdg hgluv,tm hgfihvhj hgog'm hg]hog hgohwi hgvyfm hgsghl hgsfu hgwydvm hgw,vm hgugfm hgt,g hgkhv hgkhs hg'lh'l hg'vdrm hg;hlg center hdqh hoqv color com hwtv hqhtm hrvhw h;fv h;,hf flhx fhglhx fhgd] fhgw,v fhgs,r fd]; f],k fsvum fa;g fksfm j,qu jrvdfh j;,k http:LLwww oghg pg, dl;k; ]hog dulg p,hgd vHs shuhj shui .dj svdu wydvm ugn ugdih uldr u]] uk] tw,w tr' ,gh ,hkj ,fuq ,[iih ,vr ,'df ,rfg qudih 'vdrm 'uhl rhgf rfg ;ldi ;hkj ;fdvm ;dg,

رد مع اقتباس

الكلمات الدلالية (Tags)
(حسب, 4, 6, لمدة, ماكينة, متوسط, أحمر, أخرى, مهمة, منظر, منهم, لونها, منقوع, مطحون, لكم, أكواب, الماء, الليل, المعروفة, البهارات, الخلطة, الداخل, الخاصه, الرغبة, السلام, السبع, الصغيرة, الصورة, العلبة, الفول, النار, الناس, الطماطم, الطريقة, الكامل, center, ايضا, اخضر, color, com, اصفر, اضافة, اقراص, اكبر, اكواب, بماء, بالماء, باليد, بالصور, بالسوق, بيدك, بدون, بسرعة, بشكل, بنسبة, توضع, تقريبا, تكون, http://www, خلال, حلو, يمكنك, داخل, يعمل, حوالي, رأس, ساعات, ساعه, زيت, سريع, صغيرة, على, عليها, عميق, عدد, عند, فصوص, فقط, ولا, وانت, وبعض, وجهها, ورق, وطيب, وقبل, ضعيها, طريقة, طعام, قالب, قبل, كميه, كانت, كبيرة, كيلو


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

الساعة الآن 10:53 بتوقيت الامارات

Mobile Style/ Developed by: MafiawwY